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TATI'S FACTORY

TATI

Acerca de mi

Tati nació el 12 de abril de 1968 en la ciudad de Lima, Perú En 1987, junto a Lucas Rivas, abrió la pasteleria Tati’s Factory. En el año 2000 abrieron "La Fabrica", en el distrito de Miraflores. En 2005 publicó el libro de recetas Pasión por las tortas. El año siguiente empezó a conducir el programa de repostería Postres by Tati, por Plus TV. Tati es considerada una de las figuras femeninas más importantes de la cocina peruana.

Mi música favorita

Mis recetas favoritas

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Pavlova de Mango

Este postre se prepara a base de merengue, mangos frescos y crema batida. Es una combinación muy rica porque tiene la textura perfecta y firme del merengue. Complementado con el dulce de mango al que nadie se puede resistir.

  • 1 taza de azúcar glas, o azúcar superfina
  • 1/2 tazas de azúcar moreno
  • 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 2 cucharaditas de vinagre blanco
  • 5 claras de huevo
  • 6 mangos, pelados y cortados en tiras
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/3 tazas de crema agria, crema agria
  • azúcar en polvo
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Torta de Chocolate

¡No hay mejor postre que este delicioso y húmedo pastel de chocolate! Fácil de preparar, este clásico pastel de chocolate está relleno de mermelada de albaricoque y cuenta con un glaseado de chocolate amargo digno de baba, lo que lo hace ideal para cualquier ocasión especial.

  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de azúcar
  • 1/2 tazas de cacao en polvo
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 tazas de leche de vaca
  • 1/2 tazas de mantequilla, ablandada
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 huevos
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Cheesecake

¡No busques más una receta clásica de tarta de queso cremosa y ultra suave! Junto con una corteza de galleta Graham mantecosa, nadie puede negar su simple decadencia. Para obtener los mejores resultados, hornee al baño maría.

  • 1 y 1/2 tazas de galleta graham
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • Queso crema con toda la grasa
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco 3 huevos grandes
  • sugerencias de sabores: caramelo salado, crema de limón, cobertura de fresa, ganache de chocolate, ganache de chocolate con vino tinto, fruta fresca, crema batida o salsa de frambuesa